Las torrijas son el postre más típico y delicioso de la Semana Santa. Se trata de rebanadas de pan empapadas en leche, vino o miel, fritas y espolvoreadas con azúcar y canela. Sin embargo, en los últimos años las novedades también han influido en las tradiciones, y las vemos bañadas en chocolate. Hay muchas formas de prepararlas y disfrutarlas. Desde Hoy Magazine hemos seleccionado alguno de los mejores restaurantes donde comer torrijas en estas fechas.
Latasia (Madrid)
Este restaurante de los hermanos Roberto y Sergio Hernández fue el ganador de la ‘Mejor Torrija’ de la Comunidad de Madrid 2019 en la categoría ‘Tradicional’. Su torrija está elaborada con pan brioche, leche fusionada con vainilla y canela. Además, esta se sirve acompañada con helado de leche merengada.
ConKdeKatering (Córdoba)
El chef Kisko García, con una estrella Michelín y dos soles Repsol, ofrece en su cáterin una torrija muy especial. Como innovación del postre, el cocinero prepara unas torrijas caramelizadas al momento con toffee. Además, como en el caso anterior, la acompaña de una deliciosa bola de helado.
El Mesón de Gonzalo (Salamanca)
Fundado en 1947, este mesón es uno de los referentes gastronómicos de la ciudad. Su torrija también está bañada en caramelo. Sin embargo, esta tiene un toque que la diferencia de la anterior, y es que se sirve con helado de yogur búlgaro que le da un toque especial y delicioso.
Chigre (Madrid)
En este local, especializado en la cocina asturiana, se puede degustar una de las mejores torrijas de la ciudad. En este caso el postre está hecho con pan brioche con leche de coco y helado de violeta. Es una combinación exótica y refrescante que sorprende al paladar de los clientes.
Agatxao Cooking Loft (Badajoz)
En este espacio gastronómico se puede aprender a cocinar y disfrutar de la buena mesa. Su torrija es una versión sin gluten. Esta está elaborada con pan casero de almendras y coco, bañada en leche infusionada con cardamomo y naranja y miel ecológica. Una versión muy especial para que pueda disfrutarla cualquier persona.
Estos son solo algunos de los restaurante españoles donde puedes disfrutar de las mejores torrijas esta Semana Santa. Un dulce que no puede faltar en estas fechas y que podemos encontrar en diferentes versiones. ¿Te animas a probarlas?
